Het recept voor een Oud-Hollandse appeltaart, precies zoals oma hem vroeger maakte. Lekker met zure appeltjes, kaneel en natuurlijk rozijnen. Een klassieker waar je mij zeker wakker voor kunt maken!
Nu hou ik er helemaal niet van om wakker gemaakt te worden dus dat zegt wel wat 😉 . Een Oud-Hollandse appeltaart is echt een typisch Nederlandse lekkernij en bij veel mensen een favoriet als je het over taarten hebt. Het deeg alleen al vind ik heerlijk en natuurlijk gebruiken we echte roomboter voor het maken van deze appeltaart.
Oud-Hollandse appeltaart met een lekkere klodder slagroom
Het lekkerste is het natuurlijk om een echte ouderwetse appeltaart warm te serveren maar ook koud doet deze taart het goed. Een lekkere klodder slagroom of vanillesaus erbij en smullen maar! Hoewel het natuurlijk de perfecte traktatie is om te serveren tijdens een verjaardag kun je deze appeltaart ook prima maken zonder dat je een verjaardag hebt. Redenen genoeg!
De voordelen van zelfgemaakte appeltaart
Alle voordelen op een rij van een zelfgemaakte appeltaart:
✓ Je huis ruikt heerlijk als je een appeltaart hebt gebakken (niet voor niets een van de verkooptrucs bij het verkopen van een huis)
✓ Deze taart bestaat voor een groot deel uit appels, appels zijn fruit, fruit is gezond en daarom is een appeltaart best gezond, toch?! 😉
✓ Je hebt direct iets lekkers in huis voor als je visite krijgt
✓ Je wordt simpelweg erg vrolijk van het bakken van appeltaart en natuurlijk ook het eten ervan
✓ Nostalgie, even herinneringen ophalen en genieten van die heerlijke ouderwetse typisch Hollandse appeltaart
✓ Het bakken van een appeltaart is een ontspannende bezigheid waardoor het stress tegengaat
Genoeg redenen om deze heerlijke Oud-Hollandse appeltaart te maken toch? Heb jij nog een goede reden? Laat het weten in de reacties!
Ingrediënten
- 1 kilo zure appels (Goudreinetten)
- 450 gram bloem
- 250 gram roomboter (ongezouten - kamertemperatuur)
- 225 gram lichtbruine basterdsuiker
- 100 gram rozijnen
- 50 gram kristalsuiker
- 2 eieren (middel)
- 3 theelepels kaneel
- 1 theelepel vanille extract
- zout, citroensap
Zo maak je het (bereidingswijze)
- Doe de rozijnen in een kommetje met warm water en laat ze even wellen.
- Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
- Kluts de 2 eieren in een kommetje.
- Meng de bloem, roomboter, basterdsuiker, het vanille extract, een flinke snuf zout en ongeveer 1½ ei (de rest van het ei gebruik je voor het bestrijken van de appeltaart) door elkaar tot een mooi compact deeg (de andere helft van het eitje houd je even apart zodat je deze later over de appeltaart kunt smeren).
- Bekleed een springvorm met bakpapier en vet deze in.
- Neem nu ongeveer ¾ van het deeg en bedek hiermee de bodem en de zijkanten van de springvorm. Je kunt dit doen door eerst het deeg uit te rollen en het daarna over de springvorm te verdelen of de makkelijke manier: eerst het deeg over de bodem verdelen en daarna met je vinger verdelen over de zijkanten. Zorg dat de springvorm goed bedekt is met een mooie laag deeg.
- Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze in een kom en verdeel er wat citroensap over. Giet de rozijnen af en meng deze samen met de kristalsuiker en de kaneel door de appels.
- Vul je taartbodem met het appelmengsel.
- Gebruik nu het laatste deel van je deeg om hier (lange) sliertjes mee te maken en deze ruitsgewijs over je appeltaart te leggen. Even aandrukken bij de randen.
- Je kunt eventueel ook nog een vlecht maken op over de rand zoals ik heb gedaan. Het is even een werkje maar dan heb je ook wat 😉 . Hiervoor vlecht je 3 dunne sliertjes over de rand van de appeltaart.
- Smeer met een kwastje de rest van het ei over de bovenkant van de taart. Zet de taart voor ongeveer 1 uur in de oven tot hij mooi goudbruin is geworden. Eet smakelijk!
Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Echt de lekkerste appeltaart die ik gemaakt heb. Dank voor het delen!
Dankje Nico, wat fijn!
Echt een heerlijke taart hoor! met fijn handelbaar deeg, ook. Ik heb in het deeg nog wat extra gember- en kaneelpoeder bijgedaan, en ik had per ongeluk niet voldoende bloem…. heb ik aangevuld met volkorenbloem. Niks mis mee, wordt ie iets struiser van. Dank je wel voor dit recept!
Wat leuk om te horen, dankjewel 🙂
Dit recept al vaker gemaakt en heerlijk in gegeten. Deze keer noten gebruikt, in plaats van rozijnen. Smaakt superlekker en lukt altijd!
Dankjewel voor het delen Irene!
Dit is het beste recept voor oud-Hollandse appeltaart ooit! Ik heb hem een paar maal voor een speciale gelegenheid gemaakt in een grote 30cm vorm ( 12 punten gaan er uit) en iedereen roept erover. Zó leuk!
Dankjewel Carry, leuk om te horen!
Net in de oven gezet. Ruikt al heerlijk!
In plaats van rozijnen heb ik er een scheut Strohrum door gedaan. En naast de kaneel nog een lepeltje piment (Jamaicaanse jeneverbes), om de kruidige smaak wat te versterken. Ik kan al niet wachten, maar hij mag morgen pas op tafel…
Oh heerlijk, dat klink erg goed! Geniet ervan!