Tzatziki

Tzatziki

Griekse tzatziki saus, wie kent het niet? Ik vind het een heerlijk Grieks bijgerecht wat ik heel graag serveer bij Griekse maaltijden. Met mijn makkelijke tzatziki recept maak je de allerlekkerste!

Tzatziki recept

Tzatziki is een traditioneel Grieks bijgerecht en wordt gemaakt met onder andere:

  • Griekse yoghurt (het liefst een lekkere volvette, dikke yoghurt)
  • Knoflook
  • Komkommer
  • Goede olijfolie

Vaak wordt er ook kruiden zoals peterselie, munt of dille aan toegevoegd. Zelf ga ik vaak voor eenvoud en voeg verder niet zo veel smaakmakers toe – in basis heeft deze heerlijke Griekse saus al voldoende smaak van zichzelf.

Tzatziki recept

Hoe maak je tzatziki?

Zelf tzatziki maken is heel eenvoudig. Je begint met het raspen van de komkommer, laat die even uitlekken en dan meng je de komkommer door de Griekse yoghurt. Voeg dan de smaakmakers toe en laat het lekker intrekken. Het liefst laat je de tzatziki saus na het maken ook nog even intrekken, het liefst een uurtje of 2 á 3 minimaal, dan trekken de smaken goed in en wordt de saus ook nog wat dikker.

De lekkerste tzatziki

Mijn tzatziki serveer ik heel graag bij traditionele Griekse maaltijden. Zoals bij bifteki, souvlaki of een pita met Griekse kip. Eigenlijk smaakt het bij alle Griekse gerechten lekker! Ik vind het ook heerlijk om het als bijgerecht te serveren bij een barbecue. Voor bij een stukje gegrild vlees of vis of gewoon zo op een broodje. Je hoort het al, ik ben hartstikke fan van deze frisse, smaakvolle tzatziki saus.

Tzatziki zelf maken
Tzatziki

Tzatziki

Recept voor de allerlekkerste tzatziki saus. Klassiek met komkommer, knoflook en dikke Griekse yoghurt. Makkelijk om te maken!
4.30 van 20 stemmen
Voorbereiding: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Hoeveelheid: 1 flinke kom

Wat heb je nodig (ingrediënten):

  • 1 komkommer
  • 500 ml volle Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 tenen knoflook (uitgeperst)
  • peper en zout
  • optioneel verse kruiden zoals munt, peterselie en/of dille

ZO MAAK JE HET (bereidingswijze):

  • Was de komkommer en snij doormidden. Haal de zaadlijsten er met een lepel uit. Snij de komkommer in dunne plakjes met een dunschiller of mandoline.
  • Doe de plakjes in een vergiet en laat uitlekken. Voeg eventueel een beetje zout toe aan de komkommer om het proces te versnellen.
  • Doe de Griekse yoghurt in een ruime kom. Knijp de plakjes komkommer goed uit zodat zo goed als al het vocht eruit is. Voeg toe aan de yoghurt.
  • Voeg het citroensap, olijfolie, knoflook en peper en zout naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar. Extra lekker als je het even (of een nachtje) in laat trekken. Garneer optioneel met verse kruiden.

Video

voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 353kcal | Koolhydraten: 25g | Eiwitten: 53g | Vetten: 3g | Verzadigd vet: 1g

*Merknamen in dit artikel kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

RECEPT BEWAREN?Klik op ‘recept opslaan’ en sla hem op in je eigen collectie.
Tzatziki

2 thoughts on “Tzatziki

    • 5 sterren
      Het was voor ons, 4 personen echt veel te veel saus… hoe lang kun je hem bewaren?
      Hij is wel super lekker! Ik heb m nu een week, maar ik durf m niet meer te eten eigelijk… voor ons gezin is de helft de volgende keer zeker genoeg!

Comments are closed.